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预定月子餐:怀孕后,这种水饺一定要少吃

2019-09-11 16:52     人气:75

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速冻水饺虽然方便,但是含油量非常惊人。一颗小小的水饺就含2克油,正常人一顿吃上十几个水饺,就相当于吃了30克左右的油!中国居民膳食指南建议每天的烹调油摄入量为25g-30g,而吃顿饺子就超标了一天的吃油量!而容易造成孕期“三高”。

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另外,孕期最需要营养了,速冻饺子中的蔬菜维生素和纤维素损耗大,营养其实比较低,常常达不到孕妈的需求。

 

孕期要吃饺子,别偷懒吃速冻饺子了,自己动手,一顿底油低盐的健康饺子马上就出来了。

 

三鲜水饺

 

 

包饺子时的肉馅,尽量选择肥肉较少的肉馅,例如虾仁馅,牛肉馅,避免摄入的油脂量过高。

 

●食材:

饺子皮10-15张、肉馅200克、香菇7-9朵、虾仁100克、食用油2茶匙、盐1茶匙

●制作方法:

步骤1:将虾仁洗干净,然后挑掉虾线,切成虾粒。

步骤2:将香菇放入清水中泡发,然后去掉香菇蒂,将香菇切成末。

步骤3:将虾仁粒、肉馅和香菇末放入大碗中,调入油和盐,拌匀成馅料。

步骤4:将饺子皮铺平,取适量馅料放在饺子皮中间,馅料不宜过多,避免撑破饺子。

步骤5:饺子皮对折,握住,两手大拇指用力一压,一个饺子成型。依照这个方法,将所有饺子包好。

步骤6:锅中烧开水,然后下饺子,盖上盖子煮到沸腾时,再加入一饭碗冷水。

步骤7:等到再沸腾时,再加入一饭碗冷水,第三次沸腾时,即可将饺子捞出。

 

香菇牛肉芹菜水饺

 

 

 

饺子馅最好是菜多肉少,一来避免油脂过高,二来是营养更均衡。

 

●食材:

鲜香菇3个、西芹200克、鸡蛋1个、牛肉250克、饺子皮20张、盐3克、料酒1茶匙

●制作方法:

步骤1:将香菇、西芹和牛肉洗干净,牛肉切成肉末。

步骤2:西芹过开水焯烫,切成西芹末。

步骤3:将香菇去蒂切成香菇末。

步骤4:将香菇、西芹、牛肉放入锅中,磕入一个鸡蛋,加入盐、料酒。

步骤5:用筷子朝一个方向搅拌均匀。

步骤6:取一张饺子皮,放在手心,放入适量饺子馅到中间。

步骤7:将饺子皮对折,用手将饺子两边打褶按紧到不露馅即可。

步骤8:烧开一锅水,翻入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,直到饺子浮出水面。

步骤9:将美味的饺子舀出盛碗即可。

 

米饭饺子

 

 

 

都说肥肉馅的饺子更香,其实,纯素的饺子也很美味。偶尔来一顿米饭馅的饺子,补充B族维生素和纤维素,让孕妈清清肠胃。

 

●食材:

饺子皮20张、黑米50克、大米50克、小米50克、胡萝卜50克、青椒30克、鸡蛋1个、芝麻油30克、盐2克

●制作方法:

步骤1:用刀将鲍鱼肉去除,黑色的沙包部分摘去不要。

步骤2:把鲍鱼反复洗干净之后,用刀片成约3毫米的片。

步骤3:将银耳、玉竹、干莲子和芡实清洗干净后,用水浸泡30分钟。

步骤4:用刷子将鲍鱼壳刷干净。

步骤5:鸡肉切成块。

步骤6:锅中倒入清水,大火煮沸后放入鸡肉,焯烫约1分钟之后捞出备用。

步骤7:接着将鲍鱼壳放入,烫煮2分钟,去除表面杂质后捞出,汤水倒掉不用。

步骤8:过洗干净后,倒入银耳、莲子、芡实、玉竹、姜片、鸡肉、鲍鱼肉、鲍鱼壳,煮开后撇去浮沫,盖上盖子,用小火煲2个钟头,最后用盐调味即可。

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